Qayta qilingan kungaboqar yog'i lazzatni yaxshilash va saqlash muddatini oshirish uchun tozalash jarayonidan o'tganligini anglatadi. Ushbu yog' an'anaviy oshxonada ham, yuqori sifatli ingrediyentni talab qiladigan yanada murakkab taomlarni yaratishda ham qo'llanilishi mumkin.