Brokkoli nafaqat mazali, balki vitaminlar va minerallarga boy bo'lgan foydali sabzavot hisoblanadi. Uni turli xil usullarda osongina tayyorlash mumkin - qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan yoki salatlarga qo'shilgan. Brokkoli tarkibida C, B, K vitaminlari, shuningdek kaltsiy, temir, magniy va sink kabi minerallar mavjud.