Maxsus jihozlangan tegirmonlarda sholi qayta ishlashdan olinadigan mahsulot. U turli xil pazandachilik an’analarida, ayniqsa Osiyo oshxonasida, xamir, pishiriq, sous va pishiriq tayyorlash uchun ishlatiladi. U bug‘doy yoki makkajo‘xori unlari kabi boshqa turdagi unlar bilan yaxshi uyg‘unlashib, yanada yengilroq tekstura va nozik ta’m beradi.