Tarkibida 72% kakao bo‘lgan yuqori sifatli qora shokolad. Kakaoning yuqori miqdori tufayli bu shokolad intensiv va to‘yingan ta’mga ega bo‘lib, achchiq shokolad shinavandalari tomonidan qadrlanadi. Bunday shokolad ko‘pincha nafaqat mustaqil shirinlik sifatida, balki pazandachilikda desertlar tayyorlash uchun ham ishlatiladi, bu yerda ortiqcha shirinliksiz chuqur shokolad ta’mi talab qilinadi.