Zaytun nihoyatda sog'lom va to'yimli mahsulotdir. Ular boy va ozgina achchiq ta'mga ega, bu esa idishlarga o'ziga xos joziba beradi. Zaytun suvli va go'shtli bo'lib, urug'lari yo'q, bu ularni pishirishda ishlatishni osonlashtiradi.