Zaytun yorqin yashil rangga va katta hajmga, elastik tuzilishga va ziravorning engil notalari bilan boy ta'mga ega. Turli xil o'rta er dengizi taomlarini tayyorlash uchun juda mos keladi, shuningdek, yangi mavsumiy mevalar, balsamik glazyur va pishloqlar bilan tanovul qilsa bo'ladi.